O caju e seus benefícios para saúde.
Minha dica agora é para você que é vegetariano. Com beleza especial, o caju é fruta perfeita para colorir, perfumar, enriquece. E diversifica pratos da culinária tropical. Além disso, tanto a casca quanto a poupa são muito nutritivas e trazem benefícios para saúde. Fortalece o sistema imunológico e combate o estresse; previne doenças crônico-degenerativas, como problemas cardiovasculares, câncer e diabetes resultados em aumento da expectativa de vida da população. Tem efeito diurético e depurativo, ou seja, purifica o corpo humano de toxinas e resíduos.
Um caju é o suficiente para suprir as necessidades de vitaminas C do organismo por dia ele contém de três a cinco vezes, mas vitamina C que a laranja, além de cálcio, fósforo, vitamina A, complexo B, potássio e ferro.
Agora, você tem motivos de sobra para utilizar o caju em sua alimentação diária.
E não se esqueça: ao comprar o caju, este deve estar bem fresco e sua casca com cor firme, sem manchas ou machucados. Lave em sempre o caju em água corrente, e tratada e lave também as mãos com água e sabão antes das refeições e antes de manusear os alimentos.
Receitas de Cajú
Mousse de Cajú
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 xícara (chá) de suco de caju concentrado
1 envelope de gelatina em pó incolor
200 g de castanha de caju sem sal picada
Modo de Preparo
No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de caju e a gelatina preparada de acordo com as instruções da embalagem. Misture a castanha de caju, coloque a musse em um refratário ou em taças individuais e leve para gelar. Na hora de servir decore com a castanha de caju picada.
Dica da receita: Se você não encontrar castanha de caju
sem sal, use a castanha doce.
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Torta de Castanha de cajú
Ingredientes:
8 ovos,
6 colheres (de sopa) de açúcar,
3 colheres (de sopa) de farinha de rosca
250g de castanhas de caju passadas na máquina.
Modo de fazer:
Bata as claras em neve, junte as gemas, torne a bater, acrescente o açúcar, bata novamente e acrescente a farinha e o caju. Bata tudo muito bem e leve ao forno brando em forma untada e polvilhado com farinha de rosca. Quando enfiar um palito e ele sair sem massa, embora úmido, estará pronto.
Recheio e Cobertura:
Faça um creme com um quarto de litro de leite, uma colher de sopa de maizena, açúcar e baunilha a gosto.
Deixe esfriar.
Bata 125 g de manteiga como creme, adicione devagar o creme de maizena já frio e uma colher de sopa de "Cherry Brand".
Depois da torta recheadas e coberta, salpique com castanhas de caju raladas ou moídas e leve ao frigorífico.
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